Сухие инстантные дрожжи «Саф-Инстант» с золотой этикеткой
увеличить |
Заказать
Цена: не указана
Это специальные осмотолерантные дрожжи, которые идеально подходят для рецептур с высоким содержанием сахара. За счет низкого содержания фермента инвертазы по сравнению с обычным штаммом, потребление дрожжами сахара происходит медленно и постепенно. Следовательно, в тесте, содержащем большое количество сахара, дрожжевая клетка сохраняет устойчивый метаболизм и ее ферментативные способности не нарушаются. Повышенное содержание трегалозы и глицерола компенсирует высокое осмотическое давление — основная причина гибели дрожжевых клеток. Сухие инстантные дрожжи «Саф-Инстант» с золотой этикеткой это: ü отличная формоустойчивость тестовой заготовки; ü сокращение времени расстойки; ü хороший объем готового изделия; ü отсутствие дрожжевого запаха; ü увеличение срока хранения готовых изделий. При использовании в рецептурах с высоким содержанием сахара и жира, сухие инстантные дрожжи «Саф-Инстант» с золотой этикеткой кроме высокой ферментативной активности и улучшения реологических свойств, имеют ряд дополнительных преимуществ: ü стабильное качество, длительный срок хранения; простота при транспортировке и хранении, они занимают в 3-4 раза меньше места на складе по сравнению с прессованными дрожжами, поэтому нет необходимости закупать дрожжи 2 раза в неделю. |
- Компания : СарПродРесурс
- Город : Саратовская обл., Саратов
- Адрес : Московская 156А
- Телефон : +79061542917
- WEB : Сайт визитка компании СарПродРесурс
- WEB : [email protected]
- E-mail : Написать организации